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2005/03/08

味噌ブログ4

8.混ぜた麹・大豆・煮汁をよくなじませます
050308_18240001.jpg
ここで、漬物ビニールを使った理由です
うどん作りの要領で足で踏むと楽に混ぜられます
~踏み・踏みはミュウの仕事ニャ~byミュウ

9.種をひとまとめにして、口塩をします
050308_18360001.jpg

10.ビニールの空気を抜いて、口をしばりダンボールに入れます
050308_18390001.jpg
このダンボールのまま冷暗所に一ヶ月置きます

一ヶ月後、改めて保存容器に移し替えて、発酵させます

大豆を茹でるのに時間がかかってしまい、ここまで約4時間~疲れました~
次回から実家の大きな圧力鍋を借りてきましょうか・・
でもそれ以外は混ぜるだけだから、簡単でした

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コメント

わっ!tanyさんがなんかすっごいこと始めた~

うまい棒チョコに似たお菓子・・・
それはチョコバットではないでしょうかぁ。

投稿: ノロイ | 2005/03/09 02:21

ノロイさん、こんにちは
多分「チョコ棒」だったと思います
10本くらい入っているやつです・・
昨日「うまい棒」を見つけましたが、なんだか変わった味しかなかったので、買わずに帰りました
色々なお味があるのね・・

お味噌作りはなんとかケリがつきました
後は一ヶ月後のお楽しみです♪

投稿: tany | 2005/03/09 13:26

tanyさん、こんにちは

なにやら面白げな事を始めたようですね(^^)
手作り味噌。ん~~ん良い良い♪
こうゆう企画大好きです・・

途中経過楽しみにしてますね~(^^)/

投稿: KIKU | 2005/03/09 16:16

KIKUさん、コメントありがとうございます
これがあったので、ブログの容量が気になっていたのでした!
容量アップして良かった~
KIKUさんもいかがですか?

投稿: tany | 2005/03/09 19:18

味噌、楽しみですね~
いいな♪
作ったことが無いんですよ。
お近くだったら見学に行きたいわん♡

投稿: TOKIKO | 2005/03/10 09:46

NON先生、TOKIKOさん、コメントありがとうございます

NON先生、大豆を茹でる事以外は簡単でした、大きな鍋があれば、これも苦にならないかな・・と思いました。さて出来上がりはどうなるのでしょうか?ちょっと心配!

TOKIKOさんもいかがですか?
麹さえあればなんとかなると思いますよ~♪
・・近々水菜チヂミに挑戦してみますね・・

投稿: tany | 2005/03/10 12:48

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