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2005/07/13

トマトのその後

特売で6個198円のトマト
3個をオリーブオイル漬けに(右)
どこかでこのやり方を見て、訳あってエクストラバージンオリーブオイルを使い切ってしまいたかったのでバジルと乾燥にんにくと共に挑戦・・どれくらい持つのか不明(汗)
050713_22210001.jpg
残り半分はアスパラとベーコンのトマト煮をつくりました(左2つ)
WECKの保存瓶で煮沸殺菌&密封
自家製瓶詰めといった所でしょうか?
このままで常温保存ができるらしいです
050713_21030001.jpg
本当はスパケッティの方が良かったけど
ご飯にかけてみました・・お味は・・
もうちょっと辛い方が良かったかな?

実は石鹸を作るには高級なエクストラバージンオリーブオイルより、安いピュアオリーブオイルの方が適しているのですが、リンスとか、液体シャンプーを入れるおしゃれなガラス瓶が欲しくてエクストラバージンオリーブオイルを買ってしまいました・・沢山使うにはオイル漬けが手っ取り早い方法なのでした

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コメント

とまとのオリーブオイル漬け、
このまま食べるのでしょうか?
保存食になるわけかな。
私はオリーブオイル使用量がすごく多いかも。
先日一リットル買ったのに
もう無いのはなぜだろう(^^;

投稿: TOKIKO | 2005/07/14 09:38

TOKIKOさん、こんにちは
多分、これ『雅姫さん』のレシピだったと思います
冷蔵庫で2週間ぐらいは持つのでしょうか?
お酢を足せばサラダになっちゃいますよね・・
TOKIKOさんしっかりお料理されるから、オリーブオイルもすぐになくなってしまうのですね
特に夏野菜はオリーブオイルとの相性がいいから~

投稿: tany | 2005/07/14 13:03

うわ~。
なんだか、さっぱりしていておいしそう?
食べたいわ。(笑)
トマトをいただいたのですが
料理無精な私の息子...
まるかじりしてました。(^^;

投稿: NON@ねころぐ | 2005/07/14 22:39

NON先生、こんにちは
トマトは丸かじりが一番贅沢でおいしい食べ方だと思いますよ~採りたてのトマト青い匂い 好きです
トマトのオイル漬けは結構重宝しそうで、他の野菜でしてみようかな・・と思っています

投稿: tany | 2005/07/15 13:10

爽やかでとっても美味しそうです!
やはり保存食っていいですよね。
何か買うといっても一度に沢山買ったら安いけど、腐らせちゃったら意味ないですものね~
ウチは冷蔵庫保存食の瓶で狭くなってます~(TT)

投稿: みるきい | 2005/07/21 09:16

みるきいさん、こんにちは~
うちも気が付けば冷蔵庫がいっぱいになっている事があります・・そろそろ冷凍庫の整理しなくっちゃ~

投稿: tany | 2005/07/21 18:31

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