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2005/11/10

干し野菜弁当

干した野菜でお弁当♪
051110_12140001.jpg
干しキャベツとベーコン炒め
干し野菜のきんぴら
(大根、にんじん、しいたけ、ひらたけ、ピーマン、蕪の葉、大根の葉)
干し蕪の辛漬け
スクランブルエッグ、トマト

干しキャベツの炒め物は特にオススメです♪

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コメント

わぁ~とっても美味しそうです!!
そして、カラダに良さそうですねぇ~^^
干しキャベツとベーコン炒めが特に美味しそうです♪
・・お腹すいてきました(つд⊂)エーン

投稿: yui | 2005/11/11 05:20

うわ~おいしそう!!!

いろいろな食材を干すといいかもね。
日光がなにかいいことしてくれそう!

投稿: NON@ねころぐ | 2005/11/11 08:57

うわぁ~ん、とっても美味しそう~♪
いつもお腹空き空き大魔王としては、この写真たまりませ~ん!
私も干しキャベツとベーコン炒めに一番目が行きました!
キャベツの甘みが、よく出てそう~。( ̄¬ ̄*)ジュル。。。

投稿: ゆきこ | 2005/11/11 15:30

ほほ~
干すだけでいいんですね?

でも千切り大根とかも、すごく栄養価が高いようなのでうなずけますよね!
へたや皮でもいいんですね~
にんじんとかは皮に1番栄養があるそうです。

ワタシも干してキンピラしてみよう!

投稿: りぷりぷ | 2005/11/11 15:46

yuiさん、NON先生、ゆきこさん、
りぷりぷさん、コメントありがとうございます

yuiさん、干しキャベツは甘くてシャキシャキで、
美味しかったです~♪どうぞお試しあれ!

NON先生、お日様の恵みいっぱいです
こんなのをスローフードて言うのですね♪

ゆきこさん、私も年がら年中お腹を空かせています
食べても4時間しか持たないのです
干し野菜は油との相性が良いようです
スープに入れても、歯ごたえは残っていました

りぷりぷさん、お日様に3~4時間干すだけで
出来上がりです♪
お野菜の皮には食物繊維も多いので、
できれば沢山頂きたいですよね
きんぴらの仕上げにねぎを入れたら、
また一味ちがったのができましたよ~♪

投稿: tany | 2005/11/11 19:13

私は、「しいたけ」を安くて大量売りしている時、100円ショップで売ってる「野菜保存袋」に入れて(みかんネットで充分)ベランダに洗濯物と一緒に干しておく、何ちゃって干ししいたけはやってますが、他にも色々できるんですねぇ。

あ、そういえば、以前、旦那のお父さんが「干した大根葉を洗濯ネットに入れてお風呂に入れておいてくれた事」がありました。これが、ナカナカいい具合でしたよ。

投稿: お局様 | 2005/11/11 21:29

ネットで大きいしいたけとかをBLOGしたの。


投稿: BlogPetのU-SA | 2005/11/13 09:59

お局様、こんにちは~!
大根葉風呂?ん~お漬物になった気分かしら?
でも身体には良さそうですね♪
(そういえば、家の両親は熊笹を入れてましたよ)

投稿: tany | 2005/11/13 19:37

おいしそう~
時々、干した野菜チップスを買って食べてますけど。
おうちで、こうして作ったのが一番おいしそうですね。
これは、1~3時間とあるので、半生干しくらいなのでしょうか?
干してから、調理をされるのですよね。
キャベツとベーコン、私も今度、やってみます。

投稿: pico | 2005/11/14 10:13

干し野菜だぁ~~!
私も噂には聞いていましたが、まだやったことなかったです。
夜にとりこんでもいいなら、やってみようかな~♪
大根の皮とか、いつももったいないと思いつつ、捨ててました^^;
お天気の日をねらってやってみます~^^

投稿: mari | 2005/11/14 12:26

picoさん、mariさん、コメントありがとうございます

picoさん、そうそう~半生状態のお野菜です♪
量も減るので、切って干してからビニールに入れて冷蔵庫に入れています・・これって一人暮らしの強い味方かも?(笑)
大きいごぼうをもらったので、輪切りにして干してから、油で揚げて野菜チップの予定です♪

mariさん、干してみるとびっくり~!ですよ
お日様が強くて、でも長く干しておく時は、お野菜を大きく切って干せばいいし、今時分は一日干してもまだ干し足りないかな?と思っていても、夕方取り込んでしばらく室内に置いておくと、調度いい状態になります・・
半生の状態だから、切るのもハサミでチョキチョキ・・あっ!大根の葉は、もしかしたらアクが強いかもしれないので、一度茹でてから干してもいいかもしれませんよ~

投稿: tany | 2005/11/16 12:36

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