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2007/01/22

野菜を食べよう!

母がもってきた野菜
白菜2玉、キャベツ1玉、春菊、チンゲンサイ5個、
水菜2株、ブロッコリー、大根2本、レタス2玉・・
一人でこんなに食べられるのか~?

野菜を食べよう!
野菜と鶏のむね肉を薄い塩味で煮ます
保存は肉はスープに漬けてこれならほぐしてサラダにも使えます
おみそ汁カレー等々色々利用範囲が広いので重宝する一品です

野菜を食べよう!
くず野菜(大根の皮、ブロッコリーやキャベツの芯等)
上が野菜炒め用、下が塩をして浅漬けにします
野菜炒め用の野菜は切っておくだけで、お弁当に便利です
浅漬けは 朝納豆と一緒にトーストに乗せたりして頂きました

野菜を食べよう!
温野菜はレンジで茹でただけ
しかし・・母の作る野菜は虫さんも美味しいらしく、野菜を洗うだけで大変でした~

野菜を食べよう!
こちらが「お鍋セット」このまま鍋にいれればOK

野菜を食べよう!
こちらはサラダセット
すぐ使う分はちぎって容器に入れておくけれど、きれいに洗って野菜用の袋に入れておくと、案外もつものです

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